Cocktail RezepteCocktail Rezepte

Ein Cocktail ist eine Zubereitung, der in der Regel zwei oder mehr Arten von Getränken enthält, wobei es sich auch um alkoholfreie Getränke handeln kann, die auf Zutaten wie Säften, Früchten, Honig, Milch oder Sahne, Gewürzen usw. basieren. Weitere gängige Cocktailzutaten sind kohlensäurehaltige oder alkoholfreie Getränke, Soda und Tonic Water. Alkoholfreie Cocktails werden im Volksmund auch als "virgin cocktails" oder "mocktails" bezeichnet. Im kommerziellen Bereich werden diese Getränke von Barkeepern serviert.

Cocktails waren ab dem späten 18. Jahrhundert in England und den Vereinigten Staaten weit verbreitet, wurden aber in den 1920er Jahren in den Vereinigten Staaten sehr populär, da die Zugabe von Früchten und alkoholfreien Getränken zu einem alkoholischen Getränk den Geschmack von minderwertigem Schwarzgebranntem überdecken konnte.

Zubereitung

Bei der Zubereitung eines Cocktails spielen, wie bei jedem Rezept, mehrere Faktoren eine Rolle: Die wichtigste Variable sind die Zutaten und ihre Menge, dann die Mischtechniken und -werkzeuge und schließlich die Präsentation.

Zutaten

Die Zutaten lassen sich in vier Hauptkategorien einteilen: Grundstoffe, Farbstoffe, Aromastoffe und Dekoration:

Maßeinheiten

Die Dosierung von Zutaten in Rezepten kann je nach Bedarf, Technik und Land mit verschiedenen Maßeinheiten angegeben werden. Es gibt drei Hauptmaßeinheiten:

Dann gibt es noch andere Maßeinheiten, die aufgrund ihrer geringen Genauigkeit kaum verwendet werden (z. B. Löffel, Teile) oder nur für bestimmte Zutaten (z. B. Tropfen für Angostura).

Mischtechniken

Jeder Cocktail erfordert eine bestimmte Zubereitungstechnik, die den endgültigen Geschmack und die ästhetischen Aspekte der jeweiligen Mischung hervorhebt. Die wichtigsten Techniken sind:

Klassifizierung

Cocktails können nach verschiedenen Faktoren klassifiziert werden, z. B. nach dem Zeitpunkt des Konsums, der Aufmachung, dem Fassungsvermögen oder der Struktur. Daraus ergeben sich eine Reihe von möglichen Einteilungen.

Die Klassifizierung nach der Struktur ist die heterogenste und variabelste von allen, da sie auf dem Geschmack und der Zusammensetzung beruht. Da sowohl die Verfügbarkeit von Zutaten als auch der Konsum von Cocktails im Laufe der Zeit zugenommen haben, ist die Zahl der Varianten beträchtlich gestiegen, so dass viele Klassen, Stile und Familien entstanden sind.

Zeitpunkt des Konsums

Cocktails werden in der Regel in der zweiten Tageshälfte getrunken. Die Einteilung nach dem Zeitpunkt des Konsums richtet sich also in erster Linie nach der Wirkung, die sie auf den Organismus haben:

Präsentation

Cocktails können je nach Zutaten und Mischtechnik in verschiedenen Zuständen präsentiert werden:

Volumen

Cocktails können in verschiedenen Gläsern serviert werden: