Der Rhabarber Smoothie ist ein alkoholfreier, leicht säuerlicher Cocktail auf Basis von frischem Rhabarber.

Zutaten:

2 cl Limettensaft
10 cl Milch
150 Gramm Joghurt
250 Gramm Rhabarber
1 EL Honig

Zubereitung:

Den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und anschließend zusammen mit den anderen Zutaten in den Elektromixer geben, gut durchmixen und anschließend in ein Cocktailglas geben. Mit einer Stange frischem Rhabarber garnieren und servieren.