Die Besonderheit bei dem klassischen, alkoholischen Cocktail Sazerac liegt darin, dass das Glas zuvor mit Absinth benetzt wurde.

Zutaten:

5 cl Cognac
1 cl Absinth
1 Zuckerwürfel
2 Spritzer Peychaud’s Bitters
Crushed Eis

Zubereitung:

Zuerst gibt man den Absinth in ein Glas und schwenkt es solange, bis es vollständig benetzt ist. Danach gibt man etwas crushed Eis dazu und stellt das Glas beiseite. Die restlichen Zutaten werden zusammen mit Eis in einem Rührglas gemischt und auch beiseite gestellt. Nun wieder das erste Glas nehmen, das Eis entfernen und anschließend die Mischung aus dem zweiten Glas in das erste Glas abseihen.